Als zelfstandig werkend kok geef jij onze gasten een geweldig ervaring door middel van het bereiden van onze recepturen. Je zal als kok meedraaien in onze diverse keuken waarbij alles in het teken staat van onze gasten. In onze keuken zitten wij niet vast aan Franse, Italiaanse of Aziatische invloeden op keuken gebied. Wij koken wat wij leuk vinden zonder daarbij ons in een hoekje te plaatsen. Ben jij op zoek naar een keuken om je verder door te ontwikkelen? Een keuken waarbij je mag meedenken en wij open staan voor jouw ideeën? Een fijne werkomgeving waarbij samenwerken centraal staat? Dan ben jij bij ons aan het juiste adres. Je zal volledig meedraaien in onze keuken en wij zorgen voor diversiteit. A la carte of buffetten? Dessert of toch liever achter de BBQ? Bij ons kan het allemaal, want ook wij weten dat koks niet de hele dag tomaten willen snijden.
Naast het koken ben je verantwoordelijk voor het uitvoeren van de HACCP regels binnen ons bedrijf
Wat gaan wij je allemaal leren?
Wij kunnen uiteraard alles op een rijtje zetten… (zoals we hieronder hebben gedaan). We kunnen ook gewoon zeggen dat we jou de kneepjes van het vak gaan leren. punt.
- Bereidt gerechten
- Plant zijn werkzaamheden
- Maakt mise en place
- Past recepten aan
- Bereidt gerechten en componenten
- Werkt gerechten voor de uitgifte af
- Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- Bestelt benodigde producten
- Ontvangt en controleert geleverde producten
- Slaat geleverde producten op
- Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- Ontwikkelt nieuwe gerechten
- Voert menu-engineering uit
- Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Wie zoeken wij?
- Je bent een kok in hart, nieren en een beetje lever.
- Je beschikt over goede communicatie vaardigheden en hebt passie voor het leveren van de mooiste gerechten.
- Je hebt ervaring in een soort gelijke keuken.
- Je werkt volgens de HACCP- regels.
- Je bent thuis in de keuken en kan niet wachten op jou talenten te blijven ontwikkelen.
- Je zorgt voor een ontspannen werksfeer en bent stressbestendig.
- Je bent een echte teamspeler.
Wat bieden wij jou?
Wij zijn een jong bedrijf en hebben daardoor ook een gezellig team van jonge mensen. Binnen At Sea is er veel ruimte voor eigen inbreng, dus laat je inspireren en kom maar op met je ideeën! Indien je je stage positief afsluit is er zeker een mogelijkheid tot een vaste aanstelling, gezellig!
Uiteraard krijg jij een ruime vergoeding voor werkzaamheden/ stage bij At Sea. Dit is per stage verschillend. Het is onder andere afhankelijk van hoelang jou stage duurt?
Daarnaast ontvang je reiskostenvergoeding en wie weet een lekker fooi 😉
