Buffetten

Buffettenbij At Sea

Ben je op zoek naar de perfecte locatie voor een gezellig etentje met een groep? Maak dan kennis met At Sea, een prachtige locatie aan het Drontermeer waar je kunt genieten van de sfeervolle ambiance en een schitterend uitzicht. Vanuit onze keuken zullen we jullie verrassen met culinaire gerechten van verse streekproducten. Voor groepen vanaf 15 personen hebben diverse 3-gangen keuzemenu’s samengesteld. Daarnaast hebben wij voor groepen vanaf 25 personen verschillende buffetten, die indien gewenst op maat worden aangepast. Wij helpen je graag verder met het organiseren van een culinaire avond voor jouw groep.

Groepen

Vanaf 15 personen is het mogelijk om te kiezen voor ons 3-gangen keuzemenu. Vanaf 25 personen verwijzen wij u graag door naar onze buffetten.

3 gangen keuze menu voor €29,50

Knolselderij aardpeersoep
met paddenstoelen en een kruidenolie
of
Tomatensoep
met mascarpone en een kruidenolie

Huis gerookte zalm
van de Green Egg op lackse wijze
of
Varkenshaas Saté
met satésaus en kroepoek van rode curry
of
Malse spareribs
met huisgemaakte BBQ-saus
of
Groentestrudel
met seizoensgroenten en een schuim van oude kaas

Tiramisu 
van speculaas en witte chocoladecrème
of
Gepocheerde peer 
met een mousse van amandellikeur en mandarijn 5-spiceijs

3 gangen keuze menu voor €37,50

Carpaccio
met truffelmayonaise, oude kaas en een mix van pitten
of
Huis gerookte zalm 
met little gem, wakamé-sesamcrème en wasabi kroepoek

Tarbotfilet
met rucolapesto en een kruim van pata negra
of
Malse spareribs 
met huisgemaakte BBQ-saus
of
Pompoenrisotto
met geitenkaas, kruidenolie en groentechips

Tiramisu 
van speculaas en witte chocolade
of
Crème brûlée 
van kastanje met whisky-fudge ijs

Buffetten

Bent u met een groep van meer dan 25 personen? Zie dan hieronder onze buffetten. Wilt u een buffet op maat? Neem gerust contact met ons op.

Buffet At Sea

  • Diverse vers afgebakken landbroden met boter en kruidenboter
  • Tomatensoep
  • Mosterdsoep
  • Rundvleessalade
  • Pastasalade
  • Mozzarella en tomaat
  • Rauwkostsalade met verschillende garnituren waarbij men zelf zijn salade kan samenstellen

De warme gerechten die wij presenteren:

  • Spareribs
  • Gehaktballetjes in jus
  • Malse kipsaté met satésaus
  • Zalm met kruidenkorst
  • Verschillende bijpassende sauzen

**Aardappelpartjes
**Aardappelgratin
**Seizoengroenten

De gerechten met ** worden aangevuld.

€ 22,50 p.p.

Uit te breiden met dessertbuffet

 

Buffet At Sea Royaal

  • Diverse vers afgebakken landbroden met boter en kruidenboter
  • Carpaccio afgetopt met kaas, diverse soorten pitten en dressing
  • Visplateau met zalm, makreel en haring
  • Frisse koolsalade
  • Pastasalade
  • Mozzarella en tomaat
  • Rauwkostsalade met verschillende garnituren waarbij men zelf zijn salade kan samenstellen

De warme gerechten die wij presenteren:

  • Varkenshaas saté
  • Kip-kerrie
  • Groente quiche
  • Zalm met kruidenkorst
  • Gamba’s

Verschillende bijpassende sauzen

**Aardappelpartjes
**Aardappelgratin
**Seizoengroenten

De gerechten met ** worden aangevuld.

€ 27,50 p.p.

Uit te breiden met dessertbuffet

Buffet At Sea De Luxe

  • Diverse vers afgebakken landbroden met boter en kruidenboter
  • Carpaccio afgetopt met kaas, diverse soorten pitten en dressing
  • Visplateau met zalm, tonijn met quinoa en haring
  • Frisse koolsalade
  • Pastasalade
  • Mozzarella en tomaat
  • Rauwkostsalade met verschillende garnituren waarbij men zelf zijn salade kan samenstellen

De warme gerechten die wij presenteren:

  • Kalfssukade in rode wijnsaus
  • Spareribs
  • Bonengehakt schotel
    (taco, guacamole, crème fraîche)
  • Kabeljauw in witte wijn saus
  • Gamba’s
  • Groente quiche
  • Verschillende bijpassende sauzen

**Aardappelpartjes
**Aardappelgratin
**Seizoengroenten

De gerechten met ** worden aangevuld.

€ 35,00 p.p.

Uit te breiden met dessertbuffet

BBQ At Sea

  • Diverse vers afgebakken landbroden met boter, aioli, pesto en kruidensaus
  • Frisse koolsalade
  • Pastasalade
  • Salade parelcouscous
  • Rauwkostsalade met verschillende garnituren waarbij men zelf zijn salade kan samenstellen

Vlees keuzes:

  • Runde hamburger
  • BBQ worstjes
  • Kipsaté
  • Varkenshaassaté
  • Speklapjes
  • Surf en turf (meerprijs)
  • Spareribs (meerprijs)

Vis keuzes:

  • Gambaspiesje
  • Vispakketje
  • Gevulde dorade
  • Langzaam gerookte zalm (meerprijs)
  • Tonijnsteak (meerprijs)

Vega keuze:

  • Halloummi-perzik-rode ui spiesje
  • Gegrilde ananas
  • Groente shaslick

Extra aanvulling salade keuze:

  • Rundvleessalade (meerprijs)
  • Aardappelsalade (meerprijs)
  • Fruitsalade (meerprijs)

Verschillende bijpassende sauzen

**Aardappelpartjes

Vanaf € 29,50 p.p.

U heeft 6 keuzes,
elke keuze meer is
€ 2,50 per soort
Uit te breiden met dessertbuffet