Buffettenbij At Sea
Ben je op zoek naar de perfecte locatie voor een gezellig etentje met een groep? Maak dan kennis met At Sea, een prachtige locatie aan het Drontermeer waar je kunt genieten van de sfeervolle ambiance en een schitterend uitzicht. Vanuit onze keuken zullen we jullie verrassen met culinaire gerechten van verse streekproducten. Voor groepen vanaf 15 personen hebben diverse 3-gangen keuzemenu’s samengesteld. Daarnaast hebben wij voor groepen vanaf 25 personen verschillende buffetten, die indien gewenst op maat worden aangepast. Wij helpen je graag verder met het organiseren van een culinaire avond voor jouw groep.
Groepen
Vanaf 15 personen is het mogelijk om te kiezen voor ons 3-gangen keuzemenu. Vanaf 25 personen verwijzen wij u graag door naar onze buffetten.
3 gangen keuze menu voor €29,50
Mosterdsoep
met zalmsnippers, gegrilde bosui en een breekbroodje
of
Tomatensoep
met mascarpone, basilicumolie en een breekbroodje
Zalm
met witte wijn saus en dille-citrus olie
of
Varkenshaas Saté
met satésaus
of
Paddenstoelen ravioli
met Parmazaan, gebakken paddenstoelen en kruidenolie.
Zoete beleving
zacht gegaarde banaan met panna cotta ijs, karamel en nootjes
of
Gebroken passie taartje
met passievruchten curd, een hard wener koekje en mango sorbet ijs
3 gangen keuze menu voor €37,50
Carpaccio van rund
met basilicummayonaise, oude kaas, pittenmix en zontomaatjes
of
Tonijn in sesamkorst
met wasabi-mayo, wakame en een oosterse dressing
Zeebaars
met gremolata
of
Rumpteak van 250 gram
met chimi churry
of
Paddenstoelen ravioli
met parmazaan, gebakken paddenstoelen en kruidenolie
Chocolade brownie
met witte chocoladekaramel, salted karamel ijs en hazelnoten
of
Tompouce met witte chocolade
met gekarameliseerde appelbolletjes
Buffetten
Bent u met een groep van meer dan 25 personen? Zie dan hieronder onze buffetten. Wilt u een buffet op maat? Neem gerust contact met ons op.
Buffet At Sea
- Diverse vers afgebakken landbroden met boter en kruidenboter
- Tomatensoep
- Mosterdsoep
- Rundvleessalade
- Pastasalade
- Mozzarella en tomaat
- Rauwkostsalade met verschillende garnituren waarbij men zelf zijn salade kan samenstellen
De warme gerechten die wij presenteren:
- Spareribs
- Gehaktballetjes in jus
- Malse kipsaté met satésaus
- Zalm met kruidenkorst
- Verschillende bijpassende sauzen
**Aardappelpartjes
**Aardappelgratin
**Seizoengroenten
De gerechten met ** worden aangevuld.
€ 22,50 p.p.
Uit te breiden met dessertbuffet
Buffet At Sea Royaal
- Diverse vers afgebakken landbroden met boter en kruidenboter
- Carpaccio afgetopt met kaas, diverse soorten pitten en dressing
- Visplateau met zalm, makreel en haring
- Frisse koolsalade
- Pastasalade
- Mozzarella en tomaat
- Rauwkostsalade met verschillende garnituren waarbij men zelf zijn salade kan samenstellen
De warme gerechten die wij presenteren:
- Varkenshaas saté
- Kip-kerrie
- Groente quiche
- Zalm met kruidenkorst
- Gamba’s
Verschillende bijpassende sauzen
**Aardappelpartjes
**Aardappelgratin
**Seizoengroenten
De gerechten met ** worden aangevuld.
€ 27,50 p.p.
Uit te breiden met dessertbuffet
Buffet At Sea De Luxe
- Diverse vers afgebakken landbroden met boter en kruidenboter
- Carpaccio afgetopt met kaas, diverse soorten pitten en dressing
- Visplateau met zalm, tonijn met quinoa en haring
- Frisse koolsalade
- Pastasalade
- Mozzarella en tomaat
- Rauwkostsalade met verschillende garnituren waarbij men zelf zijn salade kan samenstellen
De warme gerechten die wij presenteren:
- Kalfssukade in rode wijnsaus
- Spareribs
- Bonengehakt schotel
(taco, guacamole, crème fraîche) - Kabeljauw in witte wijn saus
- Gamba’s
- Groente quiche
- Verschillende bijpassende sauzen
**Aardappelpartjes
**Aardappelgratin
**Seizoengroenten
De gerechten met ** worden aangevuld.
€ 35,00 p.p.
Uit te breiden met dessertbuffet
BBQ At Sea
- Diverse vers afgebakken landbroden met boter, aioli, pesto en kruidensaus
- Frisse koolsalade
- Pastasalade
- Salade parelcouscous
- Rauwkostsalade met verschillende garnituren waarbij men zelf zijn salade kan samenstellen
Vlees keuzes:
- Runde hamburger
- BBQ worstjes
- Kipsaté
- Varkenshaassaté
- Speklapjes
- Surf en turf (meerprijs)
- Spareribs (meerprijs)
Vis keuzes:
- Gambaspiesje
- Vispakketje
- Gevulde dorade
- Langzaam gerookte zalm (meerprijs)
- Tonijnsteak (meerprijs)
Vega keuze:
- Halloummi-perzik-rode ui spiesje
- Gegrilde ananas
- Groente shaslick
Extra aanvulling salade keuze:
- Rundvleessalade (meerprijs)
- Aardappelsalade (meerprijs)
- Fruitsalade (meerprijs)
Verschillende bijpassende sauzen
**Aardappelpartjes